Vegan tzatziki

Servings

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Equipment

1 rasp
1 Zeef

Ingrediënten

1 komkommer
500 gram plantaardige Griekse yoghurt (op basis van soja of havergurt van Oatley)
2 tenen knoflook
1,5 el verse dille fijngesneden
1 el witte wijnazijn
2 el olijfolie extra vergine
zout & peper naar smaak

Instructies

Zet een kom klaar met een zeef erbovenop.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Rasp de komkommer met een grove rasp fijn en doe de rasp in de zeef. Laat de komkommer uitlekken en knijp er met je handen zoveel mogelijk vocht uit.
Rasp de knoflook, hak de dille fijn en meng samen met de wijnazijn, olijfolie en komkommer door de Griekse yoghurt. Meng goed door elkaar en breng verder op smaak met zout en peper.

Notities

Note:

Gebruik bij voorkeur vegan Griekse yoghurt op basis van haver of soja. Kun je dit niet eten van wegen een intolerantie of allergie, neem dan het liefst een neutrale ongezoete yoghurt.

Calories: 116kcal

Gang: Barbecue, Bijgerecht, Borrel

Keuken: Griekenland

Trefwoord: barbecue, eivrij, feestje, glutenvrij, Grieks, grill, groente, koemelkvrij, komkommer, melkvrij, notenvrij, suikervrij, vegan, vegetarisch, yoghurt, zomer, zuivelvrij

Nutrition